Whitelier Hanam: Искусство пекарни в современном дизайне

Сеук Хун Ким создает пространство, где премиальный хлеб становится произведением искусства

Whitelier Hanam - это пятый флагманский магазин высококлассной бутик-пекарни Whitelier, расположенный в районе Миса, Гёнгидо, Южная Корея. Задачей проекта было создать пекарню с залом для продажи и полностью оборудованной кухней для производства белого хлеба. Общий дизайн должен был соответствовать бренду Whitelier, который является сложным словом из 'White' и 'Atelier', что означает белую мастерскую для выпечки премиального хлеба.

Белый фасад здания по всей ширине участка представляет собой белую мастерскую, привлекающую любопытство прохожих. Кроме того, изгиб белого фасада напоминает мягкость белого хлеба. Сначала его изготовили из металла и покрыли порошковой краской на заводе, а затем собрали на месте. Деревянные структуры для дисплея хлеба также были сделаны прямо на месте, тщательно сконструированы, чтобы показать артикуляцию структуры.

Внутри пекарни трехметровая стена отделяет зал и кухню пекарни. Поскольку открытый потолок помещения намного выше стены, стена не создает впечатления ограниченности пространства. Бежевый кафельный стол оборачивается от фасада внутрь, тепло приветствуя клиентов с дисплеем белого хлеба и джемов. В качестве главного акцента зала, артикулированные полки из дерева для хлеба высоко расположены на отдельной стене, что подчеркивает и демонстрирует форму и красоту целого хлеба.

Проект начался в июле 2021 года в Гёнгидо, Южная Корея, и был завершен в сентябре 2021 года в том же месте. Для изгиба фасада Whitelier Hanam были использованы 3D-вычислительные программы для моделирования в очень сложной и артикулированной форме, чтобы выполнить необходимую форму. Деревянные полки для хлеба были тщательно смоделированы в 3D-вычислении, чтобы подчеркнуть необходимый размер белого хлеба.

На площади 54 квадратных метра было критически важно эффективно использовать ограниченное пространство, поскольку залу и кухне пекарни требуется достаточно места как для производства, так и для демонстрации клиентам. Этот проект был удостоен железной награды A' Interior Space, Retail and Exhibition Design Award в 2023 году за хорошо спроектированные, практичные и инновационные творения, которые соответствуют профессиональным и промышленным требованиям, уважаемые за интеграцию лучших практик отрасли и компетентных технических характеристик, они обеспечивают удовлетворение и позитивные эмоции, способствуя созданию лучшего мира.